ช็อกโกแลต Chocolate รับประทานดีเป็นประโยชน์

ช็อกโกแลต ( Chocolate )หมายถึงสินค้าที่ได้จากโกโก้ โดยการนำเม็ดโกโก้กะเทาะเปลือก แล้วนำเนื้อโกโก้ไปบด

 ( cocoa mass เป็นผุยผงโกโก้ cocoa powder แล้วต่อจากนั้นใส่ไขมันโกโก้ จนได้โกโก้ที่เหนียวหนืด รวมทั้งเติมแต่งกลิ่นด้วย น้ำตาล นม สารให้กลิ่นรส แล้วก็องค์ประกอบอื่น ยกตัวอย่างเช่น ผลไม้แห้ง ถั่วดิน นัท ตามถูกใจ
ช็อกโกแลตมีกี่ประเภท
1.
ช็อกโกแลตขมนำ ( unsweetened chocolate หรือ bitter chocolate ) เป็นช็อกโกแลตที่มี มีโกโก้ลิเคอร์ Cocoa Liquor หรือ โกโก้ขนมเค้ก Cocoa cake เนยโกโก้ แล้วก็น้ำตาล แต่ว่าจะมีน้ำตาลเพียงแค่เล็กๆน้อยๆ มีรสขมมากยิ่งกว่ารสหวาน
2.
ช็อกโกแลตดำ ( dark chocolate ) เป็นช็อกโกแลตที่มี มีโกโก้ลิเคอร์ Cocoa Liquor หรือ โกโก้ขนมเค้ก Cocoa cake เนยโกโก้ แล้วก็น้ำตาล
3.
ช็อกโกแลตนม ( milk chocolate ) เป็นช็อกโกแลตที่มี มีโกโก้ลิเคอร์ Cocoa Liquor หรือ โกโก้ขนมเค้ก Cocoa cake เนยโกโก้ นมผง รวมทั้งน้ำตาล
4.
ช็อกโกแลตขาว ( white chocolate ) เป็นช็อกโกแลตที่มี มีโกโก้ลิเคอร์ Cocoa Liquor หรือ โกโก้ขนมเค้ก Cocoa cake แต่ว่าจะมีเนยโกโก้ นม แล้วก็น้ำตาล เนื้อช็อกโกแลตจะมีสีขาวล้วน
ช็อกโกแลตดีต่อร่างกายหรือเปล่า ช็อกโกแลตทำให้สุขภาพแข็งแรงขึ้น เนื่องจากอุดมด้วยสารฟลาโวนอยด์ที่ช่วยทำนุบำรุงเส้นโลหิตให้แข็งแรง แต่ว่าช็อกโกแลตที่มีจำนวน โกโก้แท้น้อย ยกตัวอย่างเช่น ไวท์ช็อกโกแลตนม เป็นช็อกโกแลตที่ควรจะเลี่ยง เพราะว่าเป็นช็อกโกแลตที่มีจำนวนน้ำตาล ไขมัน แล้วก็มีสีผสมอาหารสังเคราะห์คละเคล้าอยู่สูง ซึ่งมีจำนวนสารฟลาโวนอยด์น้อย ด้วยเหตุดังกล่าวช็อกโกแลตที่เลือกควรจะมีโกโก้แท้ผสมอย่างต่ำจำนวนร้อยละ 70 รวมทั้งสีของช็อกโกแลตก็ควรจะออกไปทางดำเข้ม
ประโยช์จากช็อกโกแลต การกินช็อกโกแลตขั้นต่ำอาทิตย์ละครั้งช่วยลดการเสี่ยงเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจได้มากถึงจำนวนร้อยละ 44 เปอร์เซ็น ช่วยขยายเส้นโลหิต คุ้มครองเส้นโลหิตแข็ง ช่วยทำให้มีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้นสำหรับในการจำของสมองให้เป็นเวลายาวนานมากขึ้นถึง 2 3 ชั่วโมง ช่วยทำให้ปรับสมดุลความดันดลหิตลดการเสี่ยงสำหรับเพื่อการเป็นโรคโรคเบาหวานประภท 2 ช่วยชะลอความเสื่อมถอยของเซลล์ต่างๆภายในร่างกาย ดังเช่นว่าการหยุดยั้งเซลล์ของมะเร็ง ช่วยลดการสั่งสมของแบคทีเรียในโพรงปาก การกินช็อกโกแลตขนาดเพียงแค่เหรียญบ่อยๆทุกวี่ทุกวันก็สามารถช่วยควบคุมน้ำหนักตัวเองได้ คนท้องที่รับประทานช็อกโกแลตบ่อยๆทุกวี่วัน มีทิศทางว่าลูกน้อยในท้องจะเป็นเด็กยิ้มแย้มแจ่มใส ลดการเสี่ยงต่อท้องเป็นพิษ ช่วยคุ้มครองป้องกันเซลล์ผิวถูกทำลายจากแสงตะวันได้ ช่วยกระตุ้นให้สมองหลั่งสารเอ็นโดรฟินออกมาปรับสมดุลอารมณ์ ทำให้ยิ้มแย้มแจ่มใสขึ้น
สาระสำคัญที่ออกฤทธิ์ต่อสภาพทางด้านร่างกาย ในช็อกโกแลต 100 กรัม มีสารฟีนิลเอทิลามีน อยู่สูงถึง 660 มก. ปฏิบัติภารกิจกระตุ้นการหลั่งสารโดพามีน รวมทั้งอะดรีนาลีน ที่ทำให้ร่างกายว่องไว และก็เพิ่มน้ำตาลเดกซ์โทรสหลั่งมากขึ้นในกระแสโลหิต สารฟีนิลอะลามีน ช่วยทำให้มีอารมณ์ระรื่นเรงครึกครื้น อารมณ์ครึกโครมเบิกบาน อารมณ์แจ่มใส

Author: Stephen Watkins